Ezogelin Çorbası

0

Buram buram Anadolu kokan, Türk mutfağının binlerce yıllık kendine özgü tarifi olan ezogelin çorbasıyla karşınızdayız. İçindeki çeşitlilik ve lezzet sayesinde birçok hastanın vazgeçilmezi ve şifa kaynağıdır.

MALZEMELER

– Altı su bardağı sıcak su

–Bir yemek kaşığı tereyağı

–Bir adet kuru soğan

–İki tatlı kaşığı bulgur

–Bir tatlı kaşığı biber salçası

–Bir tatlı kaşığı tuz

–Bir tatlı kaşığı nane

–İki çay bardağı kızmızı mercimek

–İki yemek kaşığı pirinç

PİŞİRME AŞAMASI

–Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynattıktan sonra yıkayıp suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktarın.

–Yaklaşık 35 dakika boyunca kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayıp, tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Daha sonra kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.

–Naneyi ekleyip iyice karıştırdıktan sonra soğanlı sosu ocaktan alın.

–Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan soğan ve salçalı karışımı ekleyin ve daha sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.

–Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Share.

About Author

Yorum Bırak