Besin Alerjisi

0

Yiyeceğe verilen olumsuz bir tepki, bir gıda maddesine beklenmeyen bir yanıt olarak tanımlanmaktadır. Bu beklenmeyen yanıt, alerjik reaksiyonlara veya gıda maddelerinde, bulaşıcı maddelerde veya katkı maddelerinde bulunan toksik maddelere bağlı olabilir. Ülkemizde görülme sıklığı hakkında yeterli veri bulunmamakla birlikte, her üç aileden birinin ABD’de gıda alerjisi olduğu ve Birleşik Krallık’taki yetişkinlerin% 20’sinin olduğu bildirilmektedir.

Alerjik bir tepki oluşturmak için, besinler gastrointestinal kanalda işlenmeli ve emilmelidir. Bizi bu tepkiden koruyan birçok mekanizma var. Örneğin, besin maddelerinin gastrointestinal kanaldaki enzimler tarafından parçalanması, bağırsakların yemeklerini, bağırsak duvarını kaplayan mukus ve bağırsak duvarının kendisini aşağı doğru iter, koruyucu bir rol oynar. Bunların dışında, bağırsak duvarındaki savunma sistemi elemanı, alerjenlerin yiyeceklere ve lenf dokusu tarafından emilen hücrelere ters tepkisini önlemeye çalışır. Yine vücudumuzun korunmasından sorumlu olan hücreler gıda maddelerini tanır ve advers reaksiyonları önler (immünolojik tolerans). Bununla birlikte, besin maddelerinde proteinlerin yetersiz işlenmesi veya savunma sistemindeki bir kusur nedeniyle gıdalara ters reaksiyon (alerji) meydana gelebilir. Ve bu cevap bağırsak duvarında başlasa bile, vücutta değişiklikler yaratır.
En yaygın alerjenler inek sütü, yumurta, balık, midye, soya ve yer fıstığıdır. Tüm sistemlerde gıda alerjileri bulguları ortaya çıkabilir. Deride kurdeşen (ürtiker) benzeri döküntüler, ciltte kuruluk, kaşıntı ve sulanma ile karakterize atopik dermatit görülebilir.
Gastrointestinal sistemde, ağızda ve ödemde kaşıntı ile karakterize oral alerji olabilir. Ayrıca, bağırsak duvarındaki değişiklikler yağ ishal kabızlığı ve büyüme geriliği ile oluşabilir. Gastrointestinal sistemden kanama oluşabilir. Bebekler kendilerini kolik dediğimiz gaz ağrılarıyla gösterebilirler.
Solunum sistemi bulguları hem üst hem de alt solunum yollarını ilgilendirebilir. Besinlerin alımından sonra burun kaşıntısı burun akıntısı ve hapşırma olabilir. Solunum yollarında, astım belirtileri olabilir. Emzirme bu sıklığı azaltmada rol oynar. Gıda alerjilerinin en ciddi belirtisi, tüm organ sistemlerini içerebilecek bulgular ile karakterize hayatı tehdit eden anafilaksidir. Bu durumda, düşük kan basıncı, kalp atış hızındaki hızlanma, dolaşım bozukluğu, cilt gastrointestinal sistemi ve solunum sisteminin tüm belirtileri eşlik edebilir.
Vücut tüketilen gıdaları kabul etmiyor ve bağışıklık sisteminde reaksiyona neden oluyor. Bağışıklık sistemindeki reaksiyon kişiye göre değişir. Yiyecek alerjisi her insanda farklı yiyeceklerde görülür. Yiyecek alerjisi her yaşta ortaya çıkabilir. Çocuklukta ve yetişkinlerde başlayabilir. İnsanlara ayrıca çeşitli gıdaların tüketilmesinden sonra bağışıklık sisteminin reaksiyonundan dolayı gıda alerjisi denir. İnek sütü çocukluk çağında en sık görülen gıda alerjisidir. Genellikle yumurta, glüten, mayalı yiyecekler, kabuklu deniz ürünleri ve yiyecek alerjilerine karşı kabuklu deniz ürünleri. Çocuklukta ve yetişkinlikte gelişen gıda alerjisi daha sonra kaybolabilir.
Yiyecek alerjisi olan kişiler daha sonra gelişebilir. Bu kişiden kişiye değişir. Besin alerjisine her insanda farklı nedenler neden olur. Aynı zamanda insanlarda farklı semptomlar sunar. Bazı insanlarda ılımlı durumlarda ortaya çıkar, bazılarında ise şok ve krize neden olur. Bu nedenle, gıda alerjisi dikkate alınması gereken bir durumdur. Kötü sonuçlara neden olabilir.
Yiyecek alerjisine neden olan yiyecekler nelerdir?
İnek sütü
Glüten
çilek
Yumurta
Gıda maddeleri
kabuklu deniz hayvanı
Mayalanmış yiyecekler

Besin alerjisinin belirtileri nelerdir?

Besin alerjisi her insanda farklı semptomlar verir. Deride genellikle kaşıntı, döküntü, kuruluk ve kızarıklık vardır. Derideki bu semptomlar, kurdeşen ve egzama gibi cilt hastalıklarına neden olur. Ağız şartlarında kaşıntı ve ödem görülür. Burun bölgesinde kaşıntı ve akıntı şeklinde ortaya çıkar. Aynı zamanda, kaşıntılı burun genellikle hapşırma neden olur. Bazı insanlar aksine, ishal, kabızlık yaşıyor. Mide problemleri Bu durum bağışıklık sistemi problemlerine ve mide spazmlarına neden olur. Bazı belirtiler daha şiddetli. Bu durumda nefes darlığı, dolaşım bozuklukları, kan basıncında düşüş ve kardiyak semptomların çekiminde yaşanarak hızlanma hizmet vermektedir.

Kaşınan cilt
Deri döküntüsü
Cilt kızarıklığı
Cilt kuruluğu
Cilt üzerinde egzama
Ciltte kurdeşen
Ağızda kaşıntı
Ağızda Ödem
Kaşıntılı burun
Dolaşım bozukluğu
Nefes darlığı
spazm
Burun akması
Düşük kan basıncı
Kalp atış hızının hızlandırılması
Kabızlık
İshal
Gıda alerjisi tedavisi
Besin alerjisi olan kişilerin alerjilerin tedavisinde önemli olan gıdalara karşı olanıdır. Bu nedenle, önce alerji testi yapılır. Alerji testinden sonra sonuçlara göre tedavi uygulanır. Bu testler kan testi olarak yapılır. Kan testine ek olarak prick testi yapılır. Prick tetsi, küçük iğneli koldaki bir test yöntemidir. İlaç tedavisi genellikle uygulanır. İlaç tedavisi doktor tarafından önerilen sürede ve doktor tarafından önerilen dozda kullanılmalıdır.

Share.

About Author

Yorum Bırak